肉巻きおにぎり

豚肉の旨味でご飯を包み込む、見た目もお洒落なおにぎり。
お弁当や持ち寄りパーティーにも最高の品です。

肉巻きおにぎり

By iisys 公開: 5月 31, 2014

  • 出来上がり量: 3 人前

材料

  • ご飯 400 g
  • 豚バラ肉 10 枚
  • 1/2 小さじ
  • ごま油(おにぎり用) 1 小さじ
  • ごま油(炒める際に使用) 1 大さじ
  • すりゴマ 1 大さじ
  • 万能ネギ 2 大さじ
  • 片栗粉 適量
  • 料理酒(たれ用) 50 cc
  • 醤油(たれ用) 50 cc
  • みりん(たれ用) 20 cc
  • 砂糖(たれ用) 30 g

作り方

  1. 01ご飯におにぎりの材料(塩・ごま油(小1)すりゴマ・万能ネギ)を入れて混ぜ合わせます。

  2. 20混ぜ合わせたご飯を、約40gずつ丸く握ります。(ラップで握ると綺麗にできます)

  3. 30おにぎりを豚バラ肉で隙間無く巻きます。

  4. 40片栗粉を薄くまぶします。

  5. 50フライパンを中火で熱し、ごま油を入れて「表」「裏」「側面」をしっかり焼きます。

  6. 余分な油はキッチンペーパーで取り除いてください。

  7. 60料理酒・醤油・みりん・砂糖を混ぜ合わせたたれを入れ、焦がさないように注意しながらからめていきます。(転がすと崩れやすいのでたれを掛けると良いです)